Trevelez (Zuid-Spanje): bergdorp in Las Alpujarras met hamdrogerijen

Door: Ria Poulsen

Ken jij het hooggelegen bergdorp Trevelez in Spanje? Deze pueblo blanco (=wit dorp) bevindt zich in het geïsoleerde berggebied Las Alpujarras in de provincie Granada (Andalusië, Zuid-Spanje). En staat bekend om zijn hamdrogerijen.

Wit bergdorp Trevélez in de Alpujarras

Want het aan de voet van de Sierra Nevada dorp Trevelez ligt op een hoogte van 1476 meter. En behoort tot een van de hoogstgelegen dorpen in Spanje.

Er wonen niet veel mensen, waardoor de lucht er heerlijk schoon is.

Bovendien is het er het grootste deel van het jaar niet te warm. En staat er een fris bergwindje. Wat ideale omstandigheden zijn om ham te drogen! 

Lees hier meer over de hamdrogerijen van Trevelez en hoe je ze kunt bezoeken. En bekijk ook even mijn tips over:

Mooie slaapplekken in Trevelez en omgeving

Trevelez ham

In Trevélez bevinden zich talrijke hamdrogerijen, waarin de ham een groot deel van het jaar op natuurlijke wijze wordt gedroogd

En dat gebeurt in dit bergdorpje in de Alpujarras op grote schaal!

Want aangezien het er een groot deel van het jaar koud genoeg is om hammen op een natuurlijke manier te drogen, wordt er in Trevelez heel veel ham gedroogd.

Sinds de negentiende eeuw staat Trevelez dan ook al bekend voor zijn hamdrogerijen (in het Spaans: secaderos). 

Vanuit Murcia, Zaragoza en Catalonië worden de verse hambenen geïmporteerd.

En vervolgens worden ze in een van de vele hamdrogerijen van Trevelez ingezouten en te drogen gehangen.

Bezoek aan hamdrogerij in Trevelez

Hammen in een hamdrogerij van Trevélez

Bij een aantal van deze hamdrogerijen in Trevelez kun je een kijkje achter de schermen nemen!

Toen wij tijdens onze vakantie in de Alpujarras Trevelez bezochten, hebben wij er de hamdrogerij van de familie González bezocht.

In deze hamdrogerij kunnen per keer 12.000 hammen gedroogd worden. En worden jaarlijks rond de 35.000 hammen gedroogd. Goed Engels spraken de mensen er niet. Maar dat maakte niet uit. Want in een Engelstalige film die we zagen werd duidelijk uitgelegd hoe de overheerlijke Spaanse Iberische ham in Trevelez gedroogd wordt. En vervolgens mochten we de hammen zien, proeven en kopen. 

Ik vond het behoorlijk indrukwekkend om te zien hoe de hammen er in enorme hoeveelheden te drogen hangen. En vond het heerlijk om de verschillende soorten Trevelez ham te proeven.

Want de Spaanse jamón ibérico is een van de vele delicatessen in Spanje waar ik geen genoeg van kan krijgen! We zijn dan ook niet met lege handen uit Trevelez vertrokken...

*Tips*

  • Wil jij hamdrogerij Cano González van de familie González bezoeken? Boek dan van tevoren via mail of telefoon (+34 958 858 632) een rondleiding door de hamdrogerij.
  • Je kunt in Trevelez ook hamdrogerij Vallejo, de oudste hamdrogerij van de Alpujarras, bezoeken. 
  • Het hooggelegen hamdorp Trevelez in berggebied Las Alpujarras ligt ook aan de GR-7 wandelroute. Dit is een wandelroute van in totaal 3300 kilometer. Die begint in de Vogezen in Frankrijk. En via Andorra langs de oostkant van Spanje doorloopt tot Tarifa in Zuid-Spanje.
  • Op 13 en 14 juni worden in Trevelez de jaarlijkse Feesten van Trevelez gehouden. Tijdens deze feesten wordt onder andere de strijd tussen de Moren en de Christenen herdacht. Want toen de Moren in 1492 Granada dienden te verlaten, werd het berggebied ten zuiden van de Sierra Nevada hun woongebied. Totdat ze Spanje helemaal moesten verlaten (of zich bekeren tot het christendom).

Mooie slaapplekken in Trevelez en omgeving

Camping Trevelez

camping-trevelez-andalusie-zwembad-booking.jpg

Ga je met je eigen caravan of tent op vakantie naar Trevelez in berggebied Las Alpujarras (Zuid-Spanje)?

Dan kun je verblijven op Camping Trevelez, net buiten het hooggelegen hamdorp.

Op deze mooi gelegen hond- en kindvriendelijke kleine camping in Zuid-Spanje die ideaal is voor een fiets- of wandelvakantie, vind je 100 staanplaatsen, diverse soorten bungalows, een zwembad, een speeltuin plus een restaurant.

Bovendien is deze camping het hele jaar open. Dus ook in de winter kun je er op vakantie komen! Of je kunt er komen overwinteren in Zuid-Spanje... Want in het laagseizoen (van oktober t/m mei) kun je er extra voordelig verblijven.

Bungalow boeken

Staplaats boeken

Mijn favoriete slaapplekken in berggebied Las Alpujarras

Misschien ook interessant

Terug naar boven>>